Antokyány
Vinársky slovník
Antokyány
Antokyány sú látky nachádzajúce sa v šupkách hrozna, ktoré okrem dodania charakteristickej farby červeného vína majú aj dôležité zdravotné výhody.
Antokyány sa uvoľňujú vtedy, keď príde k narušeniu šupiek. A čím dlhšie nechá vinár šupky vo vylisovanom mušte, tým bude mať výsledné červené víno intenzívnejší odtieň.
Vinárstvo TAJNA
Príroda nám dáva dokonalý produkt vo forme hrozna a my jej to chceme neustále odplácať. Ekologickým prístupom k vinohradu tvoríme víno bez rezíduí po chemických prípravkoch, minimálne zaťažujeme životné prostredie a budujeme prirodzenú imunitu vinohradov. Dbáme na kvalitu, nielen prostredia ale aj produktu, ktorý tvoríme.
